Neues Projekt ❤️

Ich häkele mir für die Übergangszeit einen Poncho. So langsam setzt sich ja endlich der Frühling durch...

Socken für den Hausgebrauch

Resteverwertung....ich habe so viele Wollreste, die ich zu Socken verarbeiten werde.

Häkeldeckchen und gehäkelte Untersetzer

Das Häkeldeckchen mit den passenden Glasuntersetzern habe ich für eine liebe Freundin gehäkelt. Wir musizieren alle 14 Tage - 2 Violinen, 2 Flöten, 1 Querflöte, 1 Fagott und ich am Klavier - und werden so liebevoll bewirtet, dass ich ihr damit eine kleine Freude machen wollte....

Sie hat sich auch sehr darüber gefreut.

3. Anleitung - Mit einer CD eine Tasche häkeln

2. Anleitung - Mit einer CD eine Tasche häkeln

1. Anleitung - Mit einer CD eine Tasche häkeln

Gehäkelte Tasche

Nachdem ich eine hübsche Anleitung auf Youtube gesehen habe, habe ich die Tasche gleich mal nachgearbeitet. Natürlich habe ich das Muster etwas nach meinen Vorstellungen abgewandelt und gehäkelt. Aber die Nacharbeitung ist einfach und das Ergebnis sehr schön. Die Anleitung auf Video, nach der ich gearbeitet habe, stelle ich noch in extra Posts für euch ein, damit ihr diese hübsche Tasche selbst einmal nacharbeiten könnt.

Viel Spaß beim Nacharbeiten!

Geburtstagsgeschenke sind fertig

Ich bin so froh, dass ich endlich die Strickstücke fertig habe. Nun kann ich alles verpacken und auf die Reise schicken. Ich bin gespannt, ob ich den Beiden damit auch eine Freude mache. Es ist schließlich immer ein Risiko, wenn man etwas kreiert und verschenkt, ob es auch gefällt und den Geschmack trifft. Auf jeden Fall - endlich fertig.

Käsekuchen

Es gibt doch nichts Schöneres an einem Sonntag, als das die Tafel

mit Köstlichkeiten gedeckt ist. Heute gibt es mal unseren heißgeliebten Käsekuchen.

Ich habe das Rezept aus dem Backbuch (Handnotiz) meiner Mutter übernommen aber es stammt ursprünglich noch von meiner Uroma. 

Auf jeden Fall, nicht nur der Lieblingskuchen von unserem ältesten Sohn.....

Rezept

Für den Mürbeteig

(Für eine große Form, doppelte Menge)

150 g Mehl

100 g Zucker 

70 g Butter

1 Ei

1 TL Backpulver 

Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und dann für 30 Min in den Kühlschrank stellen.

Den Mürbeteig mit Ober/Unterhitze bei 200 Grad blindbacken

Für die Füllung 

1 kg Quark/Schichtkäse

200 g Zucker 

2 Eier

1 Pck Vanillepudding 

2 EL Mehl

1/8 L Milch (bei Bedarf auch mehr)

1/4 Butter

Die Butter in der Milch auflösen, etwas abkühlen lassen, dann mit

Quark, Eier und Zucker gut verrühren, das Puddingpulver

und das Mehl zuletzt unterrühren. In den vorgebackenen Mürbeteig füllen

und mit Ober/Unterhitze bei 150 - 160 Grad, etwa 60 Min backen lassen.

Wenn er eine Goldgelbe Farbe hat, ist er fertig.

Den Käsekuchen in der Form abkühlen lassen bis er fest geworden ist.

Guten Appetit 

Sonntagsbrote

Es geht doch nichts über frisches Brot...

Rezept

1kg Mehl Typ 812

1 Würfel frische Hefe 

400 ml lauwarmes Wasser (nach Bedarf mehr oder weniger)

Honig

Salz

Gewürze (z.B. Kardamon, Kümmel)

Aus Hefe, etwas Honig (ca. 1 TL), etwas Mehl und lauwarmem Wasser,

mache ich einen Vorteig. Den lasse ich an einem warmen Ort gehen 

bis er Blasen bildet.

In eine große Schüssel (Knetmaschine) gebe ich das restliche Mehl, Salz und die Gewürze,

gebe den Vorteig und das restliche Wasser hinzu, und vermenge alles zu einem geschmeidigen Teig.

Diesen forme ich zu einem (zwei) Brotlaib(en) und lege sie schon auf

das Blech und Decke sie mit einem sauberen Tuch ab. Dann stelle ich den Teig

zum gehen an einen warmen Ort (Backofen geht auch).

Wenn sich der Teig verdoppelt hat, wird er mit Ober/Unterhitze bei 230 Grad im Ofen 5 Min 

angebacken, dann wird die Temperatur auf 150-160 Grad herunter geregelt und weitere 30 - 45 Min 

gebacken. Wenn das Brot eine goldgelbe Farbe hat, aus dem Ofen nehmen und zum abkühlen auf ein Gitter legen.

Guten Appetit 

Geburtstagsgeschenk ♡

So langsam nähere ich mich dem Ende. 

Dann nur noch die Abschlüsse 

und ich kann alles auf die Reise schicken. 

Frühstückswaffeln

Mmhh....leckere Schoko Waffeln zum Frühstück gehabt

Rezept für Schokowaffeln

• 150 g weiche Butter
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 100 g geriebene dunkle (weiße) Schokolade
• 250 g Mehl
• 1 TL Zimt

Die Eier schaumig schlagen, den Zucker und den Zimt hinzugeben und alles verrühren.

Dann die zerlassene Butter (Margarine) hinzugeben.  Unter ständigem Rühren, abwechselnd die Milch und das Mehl,  nach und nach hinzugeben. 

Als letztes wird die geriebene Schokolade unter gerührt. Auf hòchster Stufe alles zu einem glatten Teig verrühren.

Guten Appetit

Unser neues Sofa

Längst war ein neues Sofa fällig, nun ist es endlich da: 

Unser neues Sofa kam sogar 2 Wochen eher, als angegeben.

Unser Glück können wir kaum fassen.

• Super bequem
• Super chic
• Mit RGB

Geburtstagsgeschenk für meine Schwester

Meine Schwesterchen hat bald Geburtstag und da möchte ich sie mit etwas Selbstgemachten überraschen. Ich denke, mit einem schönen Schal (Stola) im Lochmuster, kann ich ihr bestimmt eine Freude machen. Da ich schon seit ein paar Tagen fleissig am Nadeln bin, hab ich auch schon über die Hälfte der Arbeit geschafft.

Mein Schwager hat übermorgen Geburtstag, für den hab ich natürlich auch etwas....

Gorenje BO637E13X

Endlich ist er da....

Anfang der Woche kam der neue Backofen. Ein neues Cerankochfeld war auch noch drin. Natürlich musste das schöne Teil auch gleich einmal ausprobiert werden aber es werden wohl noch ein paar Backtage ins Land gehen, bis ich die Vielzahl/Möglichkeiten dieser Programme im Kopf habe aber das Backergebnis von meinem ersten Brot, war auf jeden Fall klasse.

Mein Dinkelbrot Rezept:

• 600g Vollkorn-Dinkelmehl 
• 400g Roggenmehl
• 42g Hefe 
• Prise Zucker
• warmes Wasser, ca. 300ml (nach Bedarf mehr/weniger)
• 12g Salz
• Olivenöl (nach Gefühl)
• Sonnenblumenkerne

Das Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken und dort die Hefe, mit einer Prise Zucker und etwas lauwarmem Wasser, 15 Min gehen lassen. Dann Salz, Öl und das restliche Wasser zugeben und alles zusammen zu einem Brotteig verarbeiten. Nach Bedarf, schon  2/3 der Sonnenblumenkerne in den Teig einarbeiten, den Rest dann für später aufheben. Den Teig an einem warmen Ort, ca. 1 Stunde gehen lassen. 

Wenn das Brot zum Laib geformt werden soll, empfehle ich den geformten Teig in einen Brotkorb zu geben und dann direkt auf das Backblech zu stürzen. Wer keinen Korb hat (ich habe keinen Korb verwendet), sollte den Teig etwas fester machen (mehr Mehl) und nach dem Formen direkt ab in den Backofen. Werden Kastenbrote gebacken, sollte die Form zur Hälfte gefüllt werden und wenn sich der Teig verdoppelt hat, ist der Teig bereit für den Backvorgang (die Form am besten mit Backpapier auslegen, damit das Brot nicht hängen bleibt). Nun den Brotteig mit Wasser befeuchten und die Sonnenblumenkerne drauf streuen und ab in den Ofen.

Wenn das Brot auf dem Blech ist (oder die Kastenform auf dem Grill), in die Fettfanne 1 kleines Glas Wasser schütten, damit beim Backen Dampf entsteht. Das Brot wird bei hoher Temperatur (Grillfunktion oben/unten, 220°C) für ca. 5 Min angebacken, danach wird der Backofen auf 180 - 190°C herunter temperiert. Noch weitere 40 Min backen lassen. Guten Appetit!